Антрекот из баранины

<p><h2>АНТРЕКОТ: Рецепт антрекота из говядины, из свинины, из телятины, из баранины, на кости. Шашлык из антрекотов.</h2></p><p><img src="/wp-content/uploads/2018/04/antrekot-iz-baraniny_1.jpg"><br></p><h2>Рецепт антрекота из говядины</h2><p> Для приготовления антрекота из говядины подготовим следующие продукты: один килограмм говядины, молотый черный перец, немного соли, для обжаривания растительное масло, для приготовления маринада – один литр воды, пол стакана сахара, маленькая ложка соли, половинка лимона.<br></p><p> Приступаем к приготовлению антрекота. Промываем мясо, нарезаем его кусками примерно в два сантиметра толщиной, с обеих сторон отбиваем кулинарным молоточком.<br></p><p> Теперь занимаемся приготовлением маринада. Выживаем из лимона сок, соединяем его с водой и перемешиваем. Добавим в жидкость сахар и соль, снова все перемешиваем, пока не растворится сахар. К приготовленному маринаду в миску выкладываем куски мяса и ставим миску с маринованным мясом в холодильник. Потом натираем каждый кусок солью и черным молотым перцем. Обжариваем мясо на горячем растительном масле с обеих сторон до золотистости и румяности. После выкладываем антрекот на блюдо и подаем к столу.<br></p><h2>Рецепт антрекота из свинины</h2><p> Антрекот можно приготовить из свинины. Для этого нам понадобятся пять штук свиного антрекота, два куриных яйца, четыре-шесть больших ложек муки, немного соли, молотый черный перец, немного растительного масла для обжаривания.<br></p><p> Теперь что касается самого приготовления антрекота из свинины. Промываем хорошенько антрекоты, обсушиваем их, перчим и солим. В отдельной посудине взбиваем яйца до образования пены. Антрекоты солим и перчим, обваляем каждый кусок в муке, потом во взбитом яйце, потом опять в муке и кладем на горячую сковороду с маслом с двух сторон.<br></p><h2>Антрекот из телятины</h2><p> Можем приготовить антрекот из телятины. Для его приготовления нам понадобятся один килограмм телятины, восемьдесят граммов растительного масла, соль, мука, перец, сливочное масло.<br></p><p> Приступаем к приготовлению антрекота из телятины. Обмываем хорошенько мясо, нарезаем его на пять порционных кусочков, в каждом из кусков оставим при этом по одному куску реберной кости. Каждый кусок мяса отбиваем так, чтобы его толщина в итоге составила полтора сантиметра. Уже отбитое мясо натираем перцем и солью, потом обваляем в муке и кладем на разогретое растительное масло на сковороду. Мясо готово тогда, когда образовалась золотистая корочка с обеих сторон. Не стоит пережаривать мясо, оно должно быть сочным. Приготовленные телячьи антрекоты подаем на устланном зеленым салатом блюде, а в качестве гарнира прекрасно подойдет картошка фри. А перед самым столом положите на кусок антрекота кусок сл.масла.<br></p><h2>Антрекот из баранины</h2><p> Для приготовления антрекота из баранины нам понадобятся пять-шесть кусков нежирного мяса с ребрами (или антрекотов, как его называют), а для маринада подготовьте две больших ложки крахмала, красный и черный молотый перец, соль, один стакан кипятка.<br></p><p> Тщательно отбиваем куски антрекотов, перемешиваем соль с крахмалом, красным и черным перцем, остальными пряностями по вашему вкусу, хорошенько перемешиваем, добавим к ним стакан кипятка.</p><h2>Блюда, которые стоит попробовать. Готовьте с нами самые вкусные блюда.</h2><p>Подготовленной смесью заливаем куски мяса, оставим их на два или три часа, чтобы мясо успело промариноваться.<br></p><p> Антрекоты раскладываем на противень, ставим в духовой шкаф для запекания при температуре в двести градусов примерно минут на сорок-пятьдесят, не забываем переворачивать куски мяса. Приготовленные антрекоты подаем с вареным рисом в качестве гарнира.<br></p><h2>Антрекот на кости</h2><p> Чтобы приготовить антрекот на кости, нам понадобятся триста двадцать граммов мякоти говядины, десять граммов топленого говяжьего сала, двадцать граммов зеленого масла, триста граммов гарнира, сто граммов мясного сока, тридцать граммов хрена, зелень и специи.<br></p><p> Теперь немного о самом приготовлении мяса. Отбиваем немного отрезанный от толстого бока кусочек говядины (желательно, чтобы она была молодая) с костью ребра, затем солим его и посыпаем небольшим количеством перца, кладем на разогретую сковороду с жиром, обжариваем на сковороде около пятнадцати-двадцати минут или же до полуготовности (по вашему желанию), если вы любите мясо с не до конца пропе
ченной серединой (тогда жарить нужно минут десять-двенадцать). У готового антрекота должны быть золотистые корочки, он должен быть сочным и мягким.<br></p><p> Обычно антрекот подается с жареной картошкой на овальном блюде, сервируется горошком, морковкой, цветной капустой, стручковой фасолью. Подавайте вместе с хреном, политым мясом от обжаривания мяса. Поверх всего этого кладем кусочек зеленого масла, завершаем украшение блюда веточкой зелени петрушки или укропа.<br></p><h2>Шашлык из антрекотов</h2><p> Из антрекотов можно приготовить замечательный шашлык, для приготовления которого нам понадобятся семьсот пятьдесят граммов кубиков антрекота для шашлыка Адом-адом, сто двадцать граммов гусиной грудки кубиками один на два сантиметра, шестнадцать листиков шалфея, а для маринада берем шесть больших ложек оливкового масла, четыре больших ложки бальзамического уксуса, маленькая ложечка сахара-песка.<br></p><p> Приступаем к приготовлению шашлыка из антрекотов. Надеваем на деревянный шампур кубик антрекота, потом надеваем кубик гусиной грудки, потом листик шалфея, повторяем примерно четыре раза. Таким образом делаем четыре шашлыка. Все продукты для маринада перемешиваем, шашлыки обмазываем получившимся маринадом, выдерживаем мясо в маринаде на протяжении одного часа, обжариваем подготовленные шашлыки на углях до нужной степени прожаренности.<br></p><p> Не забывайте периодически переворачивать шашлыки, тогда мясо пропечется равномерно и будет сочным.<br></p><p> Подаем шашлыки горячими, посыпав их предварительно щепоткой крупной соли.<br></p><p> Однако чтобы шашлыки не повалились на угли от того, что шампуры перегорели, советуем сами деревянные шампуры замочить в воде примерно на один час.<br></p><p> От этого блюда не откажется не только ни один из ваших домашних, но и любой даже самый привередливый гость будет от них в восторге, особенно если вам удастся вовремя снять шашлыки с огня и сохранить их сочность.</p>Предыдущие статьи:<img src="/wp-content/uploads/2018/04/antrekot-iz-baraniny_1_1.jpg">ЧЕБУРЕКИ: Из заварного и слоеного теста. Рецепт чебуреков с сыром, с мясом, с картошкой. Рецепт узбекских чебуреков.<img src="/wp-content/uploads/2018/04/antrekot-iz-baraniny_2_1.jpg">КАННЕЛЛОНИ: Фаршированные. Каннеллони с курицей и грибами. Соус. Каннеллони со шпинатом, с творогом, с сыром.<img src="/wp-content/uploads/2018/04/antrekot-iz-baraniny_3_1.jpg">Рецепты приготовления беляшей: c мясом, с картошкой, по-татарски, ленивые, беляши из слоеного теста.<img src="/wp-content/uploads/2018/04/antrekot-iz-baraniny_4_1.jpg">САЛО: В луковой шелухе. Рецепт засолки в рассоле. Рецепт рулета. Сало в шоколаде, в тузлуке. Картофель с салом в духовке.<img src="/wp-content/uploads/2018/04/antrekot-iz-baraniny_5_1.jpg">РУЛЬКА: Свиная рулька запеченная в духовке. Рулька в пиве. Как варить холодец из рульки. Свиная рулька по-чешски.<img src="/wp-content/uploads/2018/04/antrekot-iz-baraniny_6_1.jpg">ПЕЧЕНЬ: Рецепт салатов из печени. Котлеты. Оладьи. Тушеная печень в сметане.
<p>Яйца, фаршированные печенью трески.<img src="/wp-content/uploads/2018/04/antrekot-iz-baraniny_7_1.jpg">ТЕРРИН: Куриный, из рыбы, из баклажан, из фуа-гра. Шоколадный и овощной террин.<img src="/wp-content/uploads/2018/04/antrekot-iz-baraniny_8_1.jpg">Рецепты фрикасе<img src="/wp-content/uploads/2018/04/antrekot-iz-baraniny_9_1.jpg">Салат с курицей и шампиньонами. Фаршированные шампиньоны. Рецепт жульена. Грибной соус. Салат с шампиньонами и фасолью. Рецепт пиццы.</p>
<p> Фото:<br><img src="/wp-content/uploads/2018/04/antrekot-iz-baraniny_10_1.jpg"><br><h2>Способ приготовления</h2><br>Как приготовить антрекот из баранины?<br>1. Баранину промойте, нарежьте кусочками, толщиной 3 см. Можно мясо слегка отбить. Если есть косточка, оставьте.<br>2. В толстостенной сковороде на высоком огне разогрейте масло растительное. Кстати, особый вкус получится, если жарить баранину на кокосовом масле, поэтому, если оно у вас есть, обязательно используйте его.<br>3. Как только масло начало пузыриться и дымиться, понизьте температуру до средней и выложите антрекот в сковороду.<br>4. Когда увидите по боковому срезу, что мясо наполовину готово, понизьте температуру до медленной. Посолите, поперчите верхнюю часть, посыпьте измельченным розмарином и корицей.<br>5. Затем переверните и жарьте до готовности с другой стороны. Ее также надо посолить, поперчить, посыпать специями.</p><h2>Антрекот из баранины</h2><p>В общей сложности антрекот жарится не более 8-9 минут. Получится мясо средней прожарки.<br>6. Дайте мясу отдохнуть минут 8-10 и подавайте с любимым гарниром.<br>Антрекот из баранины готов!<br>Приятного аппетита!<br><h2>Ингредиенты</h2><ul><li>Баранина — 600 Грамм<br></li><li>Масло растительное — 3-4 Ст. ложек<br></li><li>Розмарин — По вкусу<br></li><li>Корица — По вкусу<br></li><li>Перец черный свежемолотый — По вкусу<br></li><li>Соль — По вкусу<br></li></ul><br><br>Основные ингредиенты:<br>Мясо, Баранина<br><br>Примечание:<br>Антрекот из баранины – всем нам хорошо знакомое и любимое блюдо. Давайте вместе рассмотрим простой, но не менее вкусный способ его изготовления. А лучше понять, как приготовить Антрекот из баранины в домашних условиях нам поможет подробное описание каждого действия с фото. Классический состав ингредиентов вы можете менять на свой вкус, однако не забывайте в таком случае, учитывать калорийность отдельных продуктов, чтобы не нанести вред здоровью и фигуре. Перед нами домашний рецепт приготовления блюда, поэтому нам понадобятся только простые кухонные приборы и утварь. Сам процесс не отнимет у вас много времени и сил, если будете следовать всем рекомендациям и советам. Надеемся, приготовление этого блюда принесёт вам много положительных эмоций, а кулинария станет для вас любимым занятием. Если вам понравился этот рецепт, вы можете оценить его по пятибалльной шкале и оставить свой отзыв или пожелания автору.<br><br><br>Описание:<br>Если вам посчастливилось стать обладателем свежей баранины, то обязательно приготовьте из нее антрекот. Обжарьте на сковороде, получив мясо с соком, добавьте необычных специй и наслаждайтесь!<br><br>Количество порций:<br>4<br><br>Время приготовления:<br>30 мин<br><br>time_pt:<br>PT30M<br><br></p><p>Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!</p>
<h2>Обед с бренд-шефом сети ресторанов &quot;Дареджани&quot; Демури Каделия</h2>
<h2>Как приготовить антрекот из баранины в духовке</h2>

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

29 з, 1,763 с. 27.81 м